Wildflower Farms, Auberge Collection

Was die Prüfer hervorheben

Auberge begann im Napa Valley, und MICHELIN liest dies als dieselbe Idee, übertragen ins Hudson Valley: fünfundsechzig Hütten auf einem bewirtschafteten Hof in Gardiner, wirklich abgelegener als die meisten Häuser dieser Gegend. Das Thistle Spa ist das große Stück im Innern; das Restaurant Clay kocht die Aromen des Hudson Valley zum Teil aus der eigenen Ernte.