Thyme

Was die Prüfer hervorheben

Gründerin Caryn Hibbert kaufte vor zwei Jahrzehnten Southrop Manor und baute die Scheunen aus dem siebzehnten Jahrhundert zu dem aus, was sie ein Dorf im Dorf nennt, zuerst mit einer Kochschule, später mit Zimmern. Eine umgebaute Scheune beherbergt das Restaurant Ox Barn, dazu Meadow Spa und ein quellgespeister Pool, während The Swan als Dorfkneipe dient.