La Cheneaudière & Spa

Was die Prüfer hervorheben

Ein dreistöckiges Spa mit eigenen Pools, Bädern und Saunen bildet den Kern dieses Hotels in Colroy-la-Roche im Elsass. MICHELIN nennt zwei sehr unterschiedliche Restaurants unter einem Dach: Le Chêne mit saisonalem Gemüsegazpacho und Tagliatelle mit Oliven, und das einen Stern tragende Le Feuillage, wo Forelle aus dem Heimbach Riesling und lokalen Safran bekommt und Wagyu im Malzmantel serviert wird.