Lutetia

Was die Prüfer hervorheben

Eröffnet 1910, als Paris vom Jugendstil zum Art déco überging, verbrachte dieses Wahrzeichen von Saint-Germain-des-Prés vier Jahre in Renovierung, bevor es 2018 mit neuem unterirdischen Spa und Pool wiedereröffnete. MICHELIN hebt die restaurierten Deckenfresken der Bar Joséphine hervor sowie den plat du moment im Le Saint-Germain, ein Gericht, das für jeden Gast einzeln erfunden wird, nicht von der Karte.